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青森りんご産地直送の高橋りんご園

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高橋りんご園
〒036-0415
青森県黒石市
上山形築館５
TEL/FAX
0172-54-8524
E-MAIL
applefarm@jupiter.ocn.ne.jp

りんご園の山菜を紹介します
あさつき 名称はアサツキといい食用です。味は淡白でくせが
ありません。茹でて酢味噌あえやマヨネーズにも
あいます。てんぷら、汁物、油いためにしても
いただけます。
こごみ 名称はクサソテツ、津軽ではコゴミと呼ばれます。
あくがなく茹でてごまあえ、ピーナッツあえにすれば大変おいしいです。
からし醤油で食べてもいいですし、てんぷらも
おいしいです。
わらび 名称はワラビ、そのまま食べると苦いので
重曹や灰であく抜きします。
食べ方はわさび醤油や味噌汁、生姜醤油漬け
酢の物などでおいしく食べれます。
ナラダケ 名称はナラダケ。きのこの一種です。
津軽地方ではサモダシとも呼ばれます。
味噌汁、和え物にしてもおいしいです。
葉わさび 名称は葉わさび、自生しているわさびです。
野生のわさびなので根の部分は細く食べれませんが
葉と花は刻んで塩揉みし密閉させると、辛味が
出るので刺身などにあえて食べます。
そのほか天ぷらにしても良いです。
高橋りんご園
〒036-0415 青森県黒石市上山形築館５
TEL/FAX 0172-54-8524
運営統括責任者　高橋　等
　 WEB管理者　　　　高橋　和樹
E-Mail　applefarm@jupiter.ocn.ne.jp
URL deliciousapple.yamanoha.com/
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